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豉汁蒸排骨
tttyyy 餐饮文库
豉汁蒸排骨的原料:
排骨250克;
豉汁蒸排骨的
配料:
蚝油10克、生抽5克、蒸鱼豉油5克、料酒10克、干豆豉10克、葱几段、姜几片、干淀粉8克。
豉汁蒸排骨的做法:
1、排骨切寸段,用料酒,蚝油,葱姜,生抽,蒸鱼豉油和压碎的豆豉拌匀腌制2小时;
2、挑出葱姜,倒入干淀粉搅匀;
3、锅内烧开水,把拌匀的排骨放到蒸屉上中小火蒸1小时即可,也可在家用电饭煲煲饭时蒸,一般煲一次饭基本就可以蒸好,因为煲饭锅压力好。
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