何首乌制品12克，肉末300克，洋葱1个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2根，淀粉1/2大匙，油适量。
盐2小匙，酱油2大匙，葱末1大匙。
1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。
2.肉末，葱末，淀粉，酱油，盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏糊状，做成肉丸。
3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。
4.将作法1.3和何首乌盛入炖锅中，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。