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做法:最好请卖海鲜的帮剁成块。

1. 先控水,然后将露肉的部分裹上豆粉/淀粉,

2. 起油锅轻炸,变红后,下姜丝,葱头,下酒--威士忌或二锅头加黄酒,浇入预先准备的汁儿,翻炒两至三分钟即可起锅。

3. 汁儿:淀粉,水,鸡精,黄酒,盐,生抽搅匀即可。




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