豆腐肉丸的配料：香菇、盐、胡椒粉（少许）；

　　豆腐肉丸的蘸料：辣椒、葱花、花生油、酱油；

　　豆腐肉丸的做法：

　　1.香菇剁碎；

　　2.把原料和配料加一起，洗洗捏碎，（因为豆腐和鸡蛋都是含水份的，因此不用另外加水），朝一个方向反复搅动，知道所有材料很好的混合在一起；

　　3.准备蒸锅，把搅好的材料挤成丸状（锅里一般会铺上一块纱布，以防粘锅），大火蒸20分钟左右。

提示：

　　1.豆腐肉丸也可以放入锅里炸，也是另外的一种吃法哦。

　　2.也有种做法，即先将肉末和调料都搅打上劲后再放入豆腐搅拌。