黑豆80克，海带结80克，小排骨300克，盐2小匙，姜3片。
1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干　。
2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。
3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。