中医经典《本草纲目》记载：红枣性温、味甘，归脾、胃、心经，能补中益气、养血安神。
现代营养学更发现：红枣维生素C含量是苹果的70倍，抗氧化力超强；铁元素+环磷酸腺苷→双重补血，改善面色萎黄；膳食纤维润肠通便，缓解秋冬季便秘

红枣的选购
1.鲜枣以果皮光滑新鲜、肉厚质脆、有香甜气味的为佳。用手捏一下大枣，感觉坚实而干燥的较好。
2.看看枣蒂，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末，很有可能果肉已被虫蛀。

3.鲜的不宜保存，最好现买现吃；干枣在常温下保存。

红枣养生方
1.红枣 + 陈皮：祛湿气、调脾胃
适合人群：吃多腹胀、舌苔厚腻（湿气重）的人材料：红枣 8 枚（去核！）、陈皮 5 克做法：红枣掰开，和陈皮放入保温杯，加开水焖泡 10 分钟，每天 1-2 杯。小提醒：选 3 年以上老陈皮，理气不胀肚，还能中和红枣甜腻。

2. 红枣 + 杭白菊 + 枸杞：补肝肾、明眼目
适合人群：熬夜、看电子屏多、眼睛干涩、头晕乏力（肝肾阴虚 + 气血亏）的人材料：红枣 4 枚（去核）、杭白菊 5 朵、枸杞 10 粒做法：材料洗净，加 300ml 清水煮 5 分钟，放温后喝，食材能一起吃掉。小提醒：怕凉的人少放 2 朵菊花，红枣会中和菊花的凉性。

3. 红枣 + 枸杞 + 桂圆：补气血、养心脾
适合人群：心慌失眠、手脚冰凉、月经量少（心脾两虚）的人材料：红枣 3 枚（去核）、枸杞 10 粒、桂圆肉 5 枚做法：加 400ml 清水煮 8 分钟，代茶喝，桂圆煮软后直接吃。小提醒：容易上火的人把桂圆减到 3 枚，或加 1 片薄荷叶清热。

4. 红枣 + 山楂：消食积、促消化
适合人群：吃油腻后不消化、反酸，或小孩积食的人材料：红枣 5 枚（去核）、干山楂 5 克（新鲜 10 克）、冰糖 1-2 颗（可选）做法：加 300ml 清水煮 10 分钟，加冰糖调味，饭后半小时喝。小提醒：空腹、胃溃疡的人别多喝，山楂会促进胃酸分泌。

5. 红枣 + 生姜：温胃寒、暖身体
适合人群：吃凉的胃痛、冬天手脚凉、容易拉肚子（胃寒）的人材料：红枣 6 枚（去核）、生姜 3 片（去皮）、红糖 1 小块做法：加 300ml 清水煮 5 分钟，趁热喝，全身都暖。小提醒：夏天吹空调多也能喝，不加红糖更清爽，生姜去皮少辛辣。

6. 红枣 + 莲子 + 百合：养心脾、助睡眠
适合人群：思虑多、睡不着、睡浅易醒，还没胃口（心脾两虚 + 失眠）的人材料：红枣 4 枚（去核）、干莲子 10 粒（去芯）、百合 5 克做法：莲子提前泡 1 小时，加 400ml 清水煮 20 分钟，煮到莲子软糯即可。小提醒：怕上火留 1-2 颗莲子芯（清热），怕苦就去芯，加蜂蜜调味更甜。

7.红枣+当归+大米：补血调经
适合人群：当归大枣粥适用于气血不足、月经不调、痛经、血虚头痛、眩晕及便秘患者等。每日早晚温热服用。材料：当归15克，大枣50克，白糖20克，大米50克做法：①当归用温水浸泡片刻，加水200克煎成浓汁，去渣取汁。②当归汁与大米、大枣一同加水适量，煮至粥成。③加入白糖，拌匀即可食用。

8.红枣+银耳:止咳润肺
适合人群：将红枣、银耳、冰糖一起熬汤食用，可以达到止咳润肺的效果，干燥的季节更为合适。材料：红枣20枚、银耳20克、冰糖适量做法：银耳泡发后，撕成小块，红枣冲洗干净，一起熬煮半小时，然后加入适量冰糖，稍微煮片刻即可食用。

红枣养生关键提醒

吃大枣一次最好别超过20颗，多食会引起胃酸过多和腹胀，有损消化功能，引发便秘。
红枣虽好，但中医强调“辨证食用”：
这4类人吃枣＝伤身！
1.痰湿体质（舌苔厚腻、易浮肿）→ 红枣滋腻加重湿气；
2.糖尿病患者→ 含糖量高达20%，升糖迅猛；
3.感冒发烧初期→ 易“闭门留寇”，阻碍病邪排出；
4.上火便秘人群→ 性温助热，加重口臭、牙龈肿痛。

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