1. 将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块~

2. 放入盘内，加盐 白胡椒拌匀~

3. 煎锅放油烧至七成热~

4. 豆腐片入淀粉粘匀~

5. 再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液~

6. 逐片下入七成热的油内~

7. 剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上~

8. 煎至一面金黄翻面再煎另一面~

9. 煎至两面金黄，倒入鸡汤~

10. 烧开加入酱油 糖小火焖至~

11. 汤汁收干勾入薄芡~

12. 表面撒上葱碎即可~